07 octobre 2009
Dans le chaudron de la sorcière
Pour fêter dignement Hallowen le 31 octobre prochain, voici une recette de potimarron farci.
3 potimarrons d'environ 600 gr
2 échalotes
20 gr de beurre
200 gr de champignons
200 gr de lardons
4 cuillers de crème fraîche
300 gr de riz
Recette
Enfourner les 3 potimarrons pendant 40 minutes, th. 180 degrés
Faire revenir dans le beurre les échalotes ciselées.
Ajouter dans la poêle les champignons coupés, les lardons puis la crème fraîche
Laisser mijoter une vingtaine de minutes
Cuire le riz et ajouter à la préparation
Retirer les potimarrons du four, ouvrir une calotte à leur sommet et creuser pour retirer les pépins
Farcir de la préparation champignons, lardons, crème fraîche et riz
Et dégustez !
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